Quem Somos

Nome : QUINTA MENDES PEREIRA - a arte do vinho

Actividade : Produção, Engarrafamento e Distribuição de Vinhos de Quinta

Morada : Quinta Mendes Pereira - Quinta da Sobreira,Oliveira do Conde
               3430-350 Carregal do Sal , Viseu, Portugal

Telefones : 939559990; 938710549

Fax :

E-Mails : QuintaMendesPereira@gmail.com ; a.Arte.do.Vinho@gmail.com ;

Apresentação/Historial

QUINTA MENDES PEREIRA, a arte do vinho.
A produtora...
Raquel Mendes Pereira é paulista de nascimento e portuguesa de coração. Seu pai, português, nasceu em Oliveira do Conde, e seu marido e companheiro de aventuras é português também.
A história da produção do vinho começa na Quinta …
A Quinta Mendes Pereira, também conhecida como Quinta da Sobreira, situa-se junto a Oliveira do Conde, em plena região do Dão, a dois quilómetros do Rio Mondego e a seis quilómetros do Rio Dão. .. exactamente no coração da Lusitânia.
Toda a cultura de videiras está plantada em suaves encostas, com ligeira inclinação a sul (sol predominante), num solo profundo de 20 metros até 30 metros, em boa mistura de terra arenosa com argila, seco à superfície como mandam as regras da boa vinha, e riquíssimo em água na transição para o subsolo.
A quinta possui um lago com um hectare de extensão, que assegura continuamente a riqueza de água do solo de profundidade.
Após 1996, e ao longo de sete anos, as videiras foram parcialmente renovadas de forma a garantir a homogeneidade da produção e de acordo com as castas tintas seleccionadas TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ e ALFROCHEIRO e a branca ENCRUZADO.
Em 2004, 2005, 2006, 2007 e 2008, a produção de Vinho Tinto seleccionada da Quinta Mendes Pereira dos respectivos anos anteriores foi distinguida com seis MEDALHAS DE PRATA no concurso “Os Melhores Vinhos Tintos no Produtor” organizado pela Comissão Vitivinícola da Região do Dão, tornando-se desde logo uma forte referência entre os vinhos de Quinta artesanais produzidos nesta região demarcada.
Acima de tudo, a qualidade do vinho…
A produção da Quinta é seguida tecnicamente por um Engenheiro Agrónomo e por um Enólogo. Temos como objectivo dominante a manutenção e melhoria da qualidade conseguida e reconhecida, bem como assegurar um volume de produção do vinho seleccionado que permita dotar das quantidades necessárias e suficientes, a procura homogénea no tempo por parte dos mercados de eleição.
Após o engarrafamento, o vinho pode ser consumido de imediato, ou pode ser guardado por longos períodos. Para armazenamento recomenda-se uma temperatura de 18º num ambiente com ausência de luz.
Como o vinho é descrito…
A Quinta Mendes Pereira orgulha-se em proporcionar aos verdadeiros apreciadores vinhos tinto que apresentam acentuados aromas a frutos vermelhos maduros e uma coloração rubi intensa.
Na boca apresentam uma estrutura corpórea de intensos taninos redondos e prolongados.
Os brancos e os rosés são notavelmente frescos e frutados, demonstrando um exemplar equilíbrio da acidez.
Produzimos Vinho de quinta, artesanais, susceptíveis a precipitação e depósito natural na garrafa. Os vinhos tintos podem ser guardados por mais de uma década. Ao servir, deixe-os respirar e ambientar à temperatura de 18º. Sugerimos a sua decantação.
Para os brancos e rosés recomendamos uma temperatura de degustação entre os 9º e os 12º.
Beba com moderação em ambiente de degustação, acompanhando refeições ou realçando iguarias.
A produção…
A produção ocorre integralmente na Quinta Mendes Pereira, e o seu nome apenas é usado no engarrafamento dos lotes de vinho seleccionados e premiados.
No final de Julho faz-se a monda que consiste numa pré-vindima em que são podados todos os cachos considerados não adequados ou excessivos para a produção de um vinho de qualidade. Desta forma é eliminada cerca de 1/3 da fruta nas videiras, mas favorece-se um crescimento homogéneo dos cachos e um elevado teor de álcool. Consegue-se assim um padrão elevado, com uma maturação completa das uvas em detrimento do volume da colheita.
A vindima ocorre em finais de Setembro sob os auspícios do padroeiro S. Miguel, como é natural num vinho de terras altas. A apanha é feita de forma manual para não danificar ou adulterar as uvas e evitando-se sempre as horas de sol alto, pois a fermentação não pode começar no campo.
Na adega, os frutos são espremidos de modo tradicional num lagar de pedra granítica, e aí permanecendo num estágio de 4 a 6 dias com constante “pisa-a-pé”, sob extremas condições de higiene. Há que extrair todo o sumo das uvas e transferir a coloração da casca para o precioso néctar. Este processo artesanal assegura a melhor transição dos taninos da pele da uva para o mosto dentro do lagar, dada a constante interacção em movimento. Consegue-se a total separação do bagaço sem moagem das grainhas e pele, evitando assim os “amargos” provenientes da trituração parcial do bagaço, típica de produções não artesanais, ou seja sem nenhum tipo de adulteração no paladar.
Obtém-se assim uma forte graduação com total controlo da acidez, uma enorme homogeneidade, uma forte coloração, e um intenso odor a frutos vermelhos.
A fermentação processa-se em cubas metálicas revestidas, sendo o estágio assegurado em cubas tradicionais de cerâmica. O vinho estabiliza com uma graduação alcoólica próxima a 13,5º. Não está previsto o estágio prolongado em madeiras de carvalho, por não ser julgado aconselhável para este tipo de vinho.
O descanso mínimo do vinho durante um “sono” de 24 meses apenas é perturbado para recolha de amostras para análise e controlo.
A selecção "Garrafeira" descansa durante um período de 36 meses.
A embalagem…
A rolha apresenta a identificação da marca e é feita de finíssima cortiça para garantir um período sem degradação tão extenso quanto o consumidor do vinho desejar guardar e "envelhecer" esta colheita preciosa. (rolha de qualidade Superior, calibre 45x26).
Os vinhos Quinta Mendes Pereira Tinto apresentam-se numa garrafa tipo “Borgonha”, mantendo a tradição da região demarcada do Dão, com uma coloração verde escura acastanhada, de forma a manter todas a características do vinho existentes no momento do engarrafamento. O gargalo é alto, exagerando a elegância da forma da garrafa e facilitando o servir do vinho a partir da própria garrafa. (modelo Borgonha classe 75 Antique).
A forma padronizada de apresentação consiste em caixas cartonadas com seis garrafas que identificam o produtor, ou em embalagens elegantes de cartão “couché” contendo três garrafas. As garrafas estão protegidas entre si com tela de cartão reciclado.

Produtos/Serviços

Quinta Mendes Pereira 2003 Tinto - Medalha de Prata (últimas caixas)
Quinta Mendes Pereira 2003 Tinto Garrafeira - Medalha de Prata
Alucci Alucci - 2003 Tinto Medalha de Prata - Apenas para o mercado Brasileiro (reservado)
Quinta Mendes Pereira 2004 Tinto - Selecção Especial
Quinta Mendes Pereira 2004 Tinto Garrafeira - Medalha de Prata
Quinta Mendes Pereira 2005 Tinto Reserva Touriga Nacional - Medalha de Prata
Quinta Mendes Pereira 2005 Branco - Selecção Especial
Quinta Mendes Pereira 2007 Branco - Selecção Especial
Quinta Mendes Pereira 2007 Rosé Touriga Nacional - Selecção Especial

Marcas

QUINTA MENDES PEREIRA

Contactos

Raquel Camargo Mendes Ferreira
Quinta Mendes Pereira - Quinta da Sobreira
Oliveira do Conde
2430-350 Carregal do Sal
Portugal
Telefones: 939559990
____________________________
Enólogo: Eng.º António Narciso
www.vinhosnarciso.com

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